Le Caveau de la Huchette, club de jazz du Quartier latin depuis 1948

Le Caveau de la Huchette est un club de jazz de la rue de la Huchette, dans le Quartier latin, ouvert en 1948 par Maurice Goréguès. Il occupe une cave voûtée où, selon la légende, se réunissaient les Templiers puis les Rose-Croix, avant une loge maçonnique en 1772.

Sous la Révolution, les clubs des Cordeliers et des Montagnards s’y retrouvent, et la cave sert de tribunal pendant la Terreur. Le jazz s’y installe dès 1949 : Sidney Bechet, Lionel Hampton, Count Basie, Art Blakey et Claude Bolling y jouent, Boris Vian, Léo Ferré et Georges Brassens y passent.

En 1970, le vibraphoniste Dany Doriz reprend le club. Il ouvre une piste de danse entre les banquettes rouges et garde le cap du swing et du bebop. Marcel Carné y tourne Les Tricheurs en 1958, et Damien Chazelle y filme Ryan Gosling au piano pour La La Land en 2016.

Dany Doriz dirige toujours la maison et y joue avec son Big Bang plusieurs fois par an. Chaque soir, des orchestres de jazz se succèdent sous les voûtes, Rhoda Scott ou Scott Hamilton parmi les habitués, et l’on y danse le swing dans le 5ᵉ arrondissement.