Haikara

Après avoir garé leur célèbre food truck, Munchies, le chef Sho Miyashita et son complice Jérémy Mégaly ont ouvert en 2020 leur propre adresse, Haikara, rue de la Folie-Méricourt, dans le 11e arrondissement. Ce bar à tapas japonais sert des assiettes inventives aux saveurs franches et percutantes, devenues la signature du duo, à partager dans une ambiance tendance d'inspiration urbaine.

La cuisine est menée par Sho Miyashita lui-même, Jérémy Mégaly veillant avec lui à la direction du lieu. Haikara accueille sans réservation du mardi au samedi, midi et soir, à l'exception du déjeuner du samedi. On s'y attable pour quelques assiettes ou pour un repas complet, selon l'heure et l'appétit.