Le Sweatshirt Michel Tolmer
Depuis 1997, Bertrand Auboyneau tient le Bistrot Paul Bert, dans le 11e arrondissement, dont les murs sont ornés depuis toujours des tableaux de son ami Michel Tolmer. Le logo de la maison se place sur le cœur de cette pièce d'une grande qualité, 100 % coton biologique, et une œuvre de Tolmer, accompagnée des coordonnées du bistrot, occupe le dos.
Une édition limitée, produite par GIFTSHOP.
Bistrot Paul Bert
Ouvert en 1997 rue Paul Bert, dans le 11e arrondissement, le Bistrot Paul Bert, dont les T-shirts, les casquettes et le verre à vin forment la collection officielle, dispose de l'une des salles les plus charmantes de Paris et d'une clientèle des plus agréables : les nouveaux venus ont l'impression d'entrer dans le bistrot parisien de leurs rêves. Dirigée par Bertrand Auboyneau et Gwenaëlle Cadoret, la maison confie ses fourneaux au chef Thierry Laurent.
Sa carte puise directement dans le répertoire classique du bistrot : steak frites, andouillette, soufflé et tarte Tatin, sans oublier le steak au poivre, plat signature de la maison. Face à bien d'autres bistrots, Paul Bert se distingue par un approvisionnement en produits de première qualité et une cuisine soignée. La salle ouvre du mardi au samedi, midi et soir.
