Frappées de l'emblème de la Brasserie des Prés, ces assiettes creuses ont accueilli d'innombrables plats de saison imaginés par ses chefs, de la mer à la viande en passant par le végétarien. Généreuses et faites pour les cuisines riches en sauce, ce sont celles-là mêmes qui dressent les tables de la brasserie.
Chez vous, elles apportent à chaque repas une touche d'élégance parisienne, aussi belles que polyvalentes, du ragoût du dimanche à la soupe du soir.
C'est dans le très convoité quartier de Saint-Germain-des-Prés, cour du Commerce Saint-André, que la Brasserie Des Prés s'est enracinée en 2023, sous l'impulsion de Charles Perez et Victor Dubillot, fondateurs de la Nouvelle Garde. Façade en bois brut, charmant mobilier Drucker, large comptoir avec vue plongeante sur la cuisine ouverte : elle a tout gardé du charme de l'ancien.
Si bien que les emblématiques pâtés en croûte et autres saucisses-purée s'y frottent pour la première fois aux grands classiques bourgeois de la cuisine française, comme la volaille au vin jaune ou le filet de bœuf sauce poivre. Ouverte tous les jours de 11h30 à minuit, la maison abrite au dernier étage Grouvie, son bar à cocktails.
- Adresse : 6 Cr du Commerce Saint-André, 75006 Paris
- Catégorie : Cuisine traditionnelle française - De Saison
- Date de création : 2023
- Fondateur : Charles Perez & Victor Dubillot
- Capacité : 220
- Horaires d’ouverture : Tous les jours, de 11h30 à minuit
- Téléphone : 01 42 03 44 13
- Site : lanouvellegarde.com
- Réservations : lanouvellegarde.com
- Instagram : @lanouvellegarde
