HolyBelly

Après plusieurs années de voyages à travers le monde, Nicolas Alary et Sarah Mouchot se sont retrouvés à Melbourne, où ils ont plongé dans l’effervescente culture australienne du café. Ils ont voulu ramener cette expérience à Paris et ont ouvert HolyBelly en 2014, rue Lucien Sampaix, dans le 10e arrondissement. L’adresse est consacrée au petit-déjeuner et au déjeuner, avec une vraie attention portée à la qualité, à la fraîcheur et aux produits de saison : pancakes moelleux, œufs pochés parfaitement cuits, granola maison, le tout préparé avec soin par la cheffe Sarah Mouchot. L’ambiance est vivante, le personnel accueillant, et les grandes tables partagées permettent aux habitués de savourer leur repas tout en bavardant, dans un esprit convivial.