Face au Palais-Bourbon, le Café des Ministères est la salle chérie des députés de l'Assemblée nationale, où les habitués ont droit à un rond de serviette personnalisé. Cette serviette épaisse et élégante porte les couleurs signature de la maison.
Elle est tissée avec art par l'atelier Moutet Tissage, dans la plus belle tradition du linge basque, et porte le label Indication géographique protégée. Un véritable emblème de raffinement.
Café des Ministères
Au Café des Ministères, rue de l'Université dans le 7e arrondissement, tradition et qualité se conjuguent avec une approche moderne. Jean et Roxane Sévègnes ont repris cette institution en 2019 : lui en cuisine, formé chez Ducasse, elle en salle et à la carte des vins. Le couple a reçu des éloges unanimes pour la nouvelle vie insufflée au répertoire classique français.
La carte s'enrichit de sauces savoureuses et de touches modernes, dans le respect des saisons et des produits locaux. Le chou farci du chef, sacré champion de France en 2022, en est devenu l'emblème. Avec une cinquantaine de couverts seulement, le Café des Ministères est vite devenu une adresse incontournable de Paris : réservez à l'avance !
