Le Verre Volé - Le Verre Volé x Le Liadou du Vallon - Couteau de Vignerons
CA$313.00
"L'idée était d'avoir un outil avec lequel je voyage tout le temps, et que j'ai toujours dans la poche. Utile pour la vigne, comme pour couper un morceau de saucisson sur un coin du tonneau. Départ en train de Paris pour Toulouse, ma ville d'origine. Trajet en voiture avec mon papa (Bob), jusqu'aux vignes de Nicolas Carmarans, vigneron dans l'Aveyron avec qui nous travaillons depuis plus de 15 ans. Nous avons récupéré des douelles de tonneau en chêne pour faire les manches des couteaux. Puis, le lendemain, direction Marcillac, à une petite heure de route, pour apporter à la coutellerie "Le Liadou du Vallon" ces bois pour la création d'un couteau de poche.
Deux mois plus tard, les bois ont eu le temps de sécher, les couteaux d'être façonnés, artisanalement bien sûr.
Je réalise ici un rêve de gosse car, depuis petit, chez moi, nous avions la tradition d'avoir un couteau de poche ; je conserve les miens bien précieusement.
Je souhaitais partager cela avec les passionnés de bonnes chairs et de bons vins.
Je garde précieusement un exemplaire pour mon fils de 6 ans, quand il sera en âge d'en avoir un lui aussi."
Thomas Vicente, co-fondateur du Verre Volé
PRÉCISIONS
Le Verre Volé est un bar à vins et restaurant populaire situé à Paris, dans le 10e arrondissement, près du Canal Saint-Martin. Connu pour sa sélection impressionnante (plus de 400) de vins naturels et bio, Le Verre Volé attire des passionnés de vin du monde entier. L'établissement propose également un menu de petites assiettes et plats de saison délicieux qui se marient parfaitement avec les vins. Son atmosphère chaleureuse et intime, ainsi que son personnel compétent, en font une destination prisée des habitants et des touristes en quête d'une expérience culinaire unique et mémorable à Paris.
- Adresse : 67 rue de Lancry, 75010 Paris
- Catégorie : Bistrot - Cave à manger - Bar à vins
- Date de création : 2000
- Directeur : Thomas Vicente & Cyril Bordarier
- Sommelier : Thomas Vicente
- Capacité : 50
- Horaires d’ouverture : Tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 1h
- Téléphone : 01 48 03 17 34
- Site : leverrevole.fr
- Réservations : 01 48 03 17 34
- Instagram : @verrevole
- Signature : Vin naturel
- Notre table préférée : Une table sur la petite terrasse, à regarder les gens passer sur le Canal Saint-Martin
