Niché dans l'effervescence de la Bastille, le Bistrot des Tournelles s'est imposé comme l'une des tables les plus convoitées de Paris, un écrin discret dédié aux classiques de la cuisine française sous la houlette du chef Geoffroy Langell. À l'intérieur, la salle vibre doucement: détails chinés sur chaque mur, chaises Thonet alignées le long du bar, banquettes en cuir, et une échappée vers la cuisine où tout se joue. La salade arrive nappée d'une vinaigrette parfaite, le cordon bleu de volaille est d'une rare justesse, et la généreuse profiterole s'impose comme la conclusion idéale.

Dernière pièce de la collection Bistrot des Tournelles, la casquette brune prolonge cet esprit. Simple, classique, façonnée avec la plus grande exigence, à l'image du bistrot lui-même. Brodée du lettrage emblématique « Bistrot des Tournelles » sur le devant et marquée « Paris IV » à l'arrière, dans un brun profond qui fait écho aux boiseries et au cuir patiné de la salle, c'est une pièce qui se porte comme une évidence dès le premier jour et se bonifie avec le temps.

Le souvenir parfait d'une table inoubliable. Un classique indispensable, en toute saison.