Dumbo

Fondé en 2019 par Charles Ganem et Samuel Nataf, Dumbo compte aujourd’hui deux adresses parisiennes servant leur fameux « smash burger » signature qui leur a valu un prix Le Fooding en 2020. Le créneau Dumbo ? Carte courte et recettes simples et ultra- maitrisées à partir d’ingrédients bien sourcés. Un hommage pointue au grand classique américain qui a amené Dumbo a collaboré avec des enseignes incontournables parisiennes telles que Septime ou Folderol.