Mercato est le nouveau bébé de Fred Semerdjian. Après avoir biberonné les marseillais du quartier Notre-Dame-Du-Mont avec sa cave de vin nature sans sulfite (winesucker), Fred déménage à quelques numéros pour mouiller le maillot. Et en parlant de maillot, GiftShop a développé deux magnifiques t-shirts heavyweight proposés en noir ou blanc, avec les deux logos et l'adresse en Tissu rétroréfléchissant 3M™ Scotchlite™ pour représenter la nouvelle destination de jour comme de nuit.

Concernant mercato, il faut noter l’arrivée d’une nouvelle joueuse : Justine Pruvot. Cheffe indépendante elle pose ses couteaux chez mercato et envoi des assiettes 100% végétales. La tête dans le potager. 

Cuisiner “pour de vrai”, c’est ce que la cheffe Justine Pruvot fait depuis un peu moins de 5 ans maintenant. 

Influencée par ses voyages, elle mixe la cuisine traditionnelle française de terroirs avec des techniques de fermentation et des condiments inspirés de l’Asie. Justine Pruvot aime par-dessus tout les rencontres, ce sont elles qui dessinent son parcours professionnel. Maraîcher.ère.s, artisan.e.s et éleveur.euse.s sont pour elle une source d’inspiration. 

Quant à Fred, après un passage chez Yves Camdeborde à Paris, il retourne supporter l’OM au virage Nord. 

Il ouvre Winesucker et devient le distributeur incontournable des restaurateurs Marseillais. 

En plein Covid-19 il lance sa cave toujours sous Winesucker et fait vibrer les fans de vin nature