L'assiette signature du Bistrot Paul Bert, souvent volée, qui s'échange sous le manteau entre passionnés épicuriens et réalisée à Limoges par Bernardaud. Cette assiette plate de 26cm sert à présenter le plat principal. Elle est souvent disposée sur l’assiette de présentation.
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Le Bistrot Paul Bert dispose de l'une des salles à manger les plus charmantes et de la clientèle les plus agréables de la ville, donnant l'impression aux visiteurs novices d'être dans le bistrot parisien de leurs rêves. Leur menu est directement issu du livre de recettes classiques du bistrot, avec des options comme le steak frites, l'andouillette, le soufflé et la tarte Tatin. Comparé à de nombreux autres bistrots, Paul Bert brille par son approvisionnement en ingrédients de qualité supérieure et sa cuisine soigneuse.
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