Legrand Filles et Fils, caviste de la rue de la Banque depuis 1880

Legrand Filles et Fils, cave à vins de la rue de la Banque et de la galerie Vivienne, remonte à 1880, quand François Beaugé y ouvre un magasin d’épices, de cafés et de thés. Peu après, les frères Alexandre et Pierre Legrand rachètent l’affaire et mettent le vin en bouteille dans la cave.

À la Libération, Lucien, fils aîné de Pierre, reprend la boutique. Alors que les débitants achètent en vrac à la halle aux vins ou à Bercy, il parcourt les vignobles de France à la rencontre des vignerons et invente le métier de caviste. Noiret, Serrault et Marielle y ont leurs habitudes, et Jean Carmet y installe sa cave.

Sa fille Francine lui succède en 1984 et révèle de nouveaux domaines, Tertre-Roteboeuf à Saint-Émilion ou La Grange des Pères en Languedoc. En 2000, elle cède la maison à Christian de Chateauvieux et Gérard Sibourd-Baudry, qui la dirige depuis. En 2013, une famille japonaise, les Nakashima, en devient l’actionnaire majoritaire.

Dans le 2ᵉ arrondissement, la vinothèque réunit grands crus et domaines qui montent, à côté d’une épicerie fine, des huiles de Nyons aux sardines Rödel. Un restaurant y sert une cuisine bistronomique autour des vins de la maison, et la maison a ouvert une cave à Tokyo.