Bistrot de Paris

Le Bistrot de Paris est une institution précieuse au cœur de Saint-Germain, longtemps fréquentée par des écrivains, des artistes, des intellectuels et des hommes politiques. Fondé en 1965 par Raymond et Michel Oliver, il incarne le charme de la tradition parisienne avec ses vitraux colorés, ses chaises Thonet et ses détails Art nouveau. Le restaurant propose des classiques intemporels de la cuisine française, élaborés à partir d’ingrédients frais et de saison : noix de Saint-Jacques poêlées, suprême de volaille, mille-feuille à la vanille Bourbon et les célèbres poireaux d’Île-de-France. Les serveurs en gilet et l’atmosphère chaleureuse cultivée par Maxime et Dominique Paul achèvent d’en faire un joyau du 7e arrondissement, qui saisit l’âme du vieux Paris avec élégance et simplicité.