Depuis 1880, quand Léonard Lipp et son épouse ouvrirent leur brasserie légendaire, quatre lettres capitales ornent le boulevard Saint-Germain. Elles sont brodées sur le devant de cette casquette noir profond, intemporelle, une pièce soignée et d'une grande qualité, faite pour durer des années.
Au dos, un clin d'œil à l'une des phrases cultes de la carte, inchangée depuis soixante ans : No Salad As A Meal. Amateurs de régimes, vous voilà prévenus.
Lipp
Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie Lipp accueille ses clients tous les jours, de 9 h à 2 h du matin, dans un lieu unique qui préserve le charme et l'esthétique française du début du siècle dernier. Fondée en 1880 par Léonard Lipp, au 151 boulevard Saint-Germain, elle est devenue un temple de la gastronomie parisienne. Elle propose une cuisine de brasserie traditionnelle et bourgeoise, où la qualité des produits est primordiale, aujourd'hui orchestrée par le chef Pascal Jounault. Parmi ses spécialités célèbres, on trouve le hareng Bismarck, la brandade de morue, la choucroute garnie, le poulet rôti, la blanquette de veau et la tête de veau.
