Au Bouillon Pigalle, les œufs mayonnaise sont un plat culte, et ils deviennent ici de joyeuses caricatures signées par l'illustrateur bien-aimé Jean-Michel Tixier. Le talon et la pointe jaune soleil rappellent le cœur fondant de la recette, tandis que le logo rouge vif du Bouillon signe discrètement le motif.
Un souvenir à porter, fait de repas partagés, de serveurs affairés et de grandes salles pleines de rires, avec nettement moins de mayonnaise.
Bouillon
Bouillon Pigalle est une institution vivante du 18e arrondissement, qui perpétue l'esprit des grands bouillons parisiens du XIXe siècle. À deux pas du Moulin Rouge et du Sacré-Cœur, ce lieu populaire ouvert en 2017 par Pierre et Guillaume Moussié revisite fidèlement une tradition chère à Paris : des repas généreux, accessibles à tous, servis dans une ambiance animée et chaleureuse.
Derrière ses grandes baies vitrées, on retrouve l'âme des anciens bouillons : banquettes rouges emblématiques, chaises Gatti et Thonet, serveurs en uniforme traditionnel. Très fréquenté pour ses prix doux, Bouillon Pigalle attire une clientèle éclectique autour d'une carte fidèle aux classiques de brasserie : poireaux vinaigrette, œufs mayonnaise, bœuf bourguignon, confit de canard ou riz au lait.
