Billie

Niché rue des Petits-Champs, en plein cœur du 2ème arrondissement, Billie est le point de rencontre entre la cuisine méditerranéenne et la culture audiophile. Ouvert en 2025 par César Gourdou et Nicolas Saltiel, ce bar à vinyles et restaurant marie une sono haute-fidélité sur mesure à une sélection de disques pointue, dans un décor de lumière tamisée, banquettes en cuir, marbre vert, miroirs et moulures d'origine.

En cuisine, la Cheffe Cynthia Frebour signe une carte courte et de saison, à l'accent méditerranéen affirmé : gourmande, moderne, et construite autour des meilleurs produits du moment. Le soir venu, un DJ résident prend le relais et transforme le dîner en véritable moment de fête. Chic et animé, Billie est devenu l'une des adresses incontournables de Paris, prisée aussi bien par les habitués que par les fashionistas en pleine fashion week.