Le Bistrot de Paris est une institution précieuse au cœur de Saint-Germain, longtemps fréquentée par des écrivains, artistes, intellectuels et hommes politiques. Depuis son ouverture en 1965, il incarne tout le charme de la tradition parisienne avec ses vitraux colorés, ses chaises Thonet et ses détails Art nouveau emblématiques. Installé dans un lieu chargé d’histoire gastronomique depuis 1848, le restaurant propose des classiques intemporels de la cuisine française, élaborés à partir d’ingrédients frais et de saison. À la carte, on retrouve des incontournables parisiens comme les noix de Saint-Jacques poêlées, le suprême de volaille ou encore un mille-feuille au bourbon décadent, sans oublier les célèbres poireaux d’Île-de-France du bistrot, considérés comme les meilleurs de Paris. Les serveurs en gilet déambulent avec aisance entre les tables, contribuant à l’atmosphère chaleureuse et vivante cultivée par Maxime et Dominique Paul. Véritable joyau du 7e arrondissement, Le Bistrot de Paris saisit l’âme du vieux Paris avec élégance et simplicité.