Le Bistrot Paul Bert est aimé autant pour sa cuisine que pour son atmosphère, par les habitués du quartier comme par les visiteurs du monde entier. Son identité tenait jusqu'ici à sa célèbre assiette Bernardaud, à la bouteille de néon rouge de sa façade et à son patron charismatique, jamais à un véritable logo. Sa signature, redessinée par Kevin Lhuissier, orne désormais ce sweat-shirt à capuche noir inspiré des années quatre-vingt : épaules tombantes, sans cordon, épaisseur parfaite et une grande qualité, fait pour durer.
Bistrot Paul Bert
Ouvert en 1997 rue Paul Bert, dans le 11e arrondissement, le Bistrot Paul Bert dispose de l'une des salles les plus charmantes de Paris et d'une clientèle des plus agréables : les nouveaux venus ont l'impression d'entrer dans le bistrot parisien de leurs rêves. Dirigée par Bertrand Auboyneau et Gwenaëlle Cadoret, la maison confie ses fourneaux au chef Thierry Laurent.
Sa carte puise directement dans le répertoire classique du bistrot : steak frites, andouillette, soufflé et tarte Tatin, sans oublier le steak au poivre, plat signature de la maison. Face à bien d'autres bistrots, Paul Bert se distingue par un approvisionnement en produits de première qualité et une cuisine soignée. La salle ouvre du mardi au samedi, midi et soir.
