Le tire-bouchon officiel du Bistrot Paul Bert, sur le modèle Le Coutale. Le coupe-capsule logé dans le manche tranche net la capsule ou la cire qui couvre le goulot, la mèche en Téflon extrait le bouchon en deux temps grâce à son système breveté, et un décapsuleur placé au-dessus des leviers ouvre bières et sodas en un geste.
Un outil sérieux pour les tables sérieuses, signé du nom du bistrot.
Bistrot Paul Bert
Ouvert en 1997 rue Paul Bert, dans le 11e arrondissement, le Bistrot Paul Bert dispose de l'une des salles les plus charmantes de Paris et d'une clientèle des plus agréables : les nouveaux venus ont l'impression d'entrer dans le bistrot parisien de leurs rêves. Dirigée par Bertrand Auboyneau et Gwenaëlle Cadoret, la maison confie ses fourneaux au chef Thierry Laurent.
Sa carte puise directement dans le répertoire classique du bistrot : steak frites, andouillette, soufflé et tarte Tatin, sans oublier le steak au poivre, plat signature de la maison. Face à bien d'autres bistrots, Paul Bert se distingue par un approvisionnement en produits de première qualité et une cuisine soignée. La salle ouvre du mardi au samedi, midi et soir.
