Toute la journée, les raviers des brasseries de Nouvelle Garde voient défiler les classiques français : œufs mayonnaise, poireaux vinaigrette et autres entrées délicieusement régressives. Celui-ci est d'un jaune solaire, tout droit venu de leurs tables.
Petit et généreux, fait pour le service de tous les jours, il rapporte chez vous l'esprit joyeux de la brasserie parisienne. Ce que vous y mettez ne regarde que vous et votre appétit.
Nouvelle Garde
Nouvelle Garde, c'est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l'art de vivre à la française à coups de brasseries traditionnelles. Fondé en 2019 par Charles Perez et Victor Dubillot, le groupe porte la promesse d'une nouvelle vision de la restauration, avec une raison d'être chevillée au corps : boire et manger à la française. Il réunit aujourd'hui huit adresses : Brasserie Bellanger, Brasserie Dubillot, Brasserie Martin, Brasserie des Prés, Grouvie, Brasserie Charlie, Brasserie Campion et Brasserie Barbotin. Ouvertes les unes après les autres depuis 2019, elles déclinent une même promesse : une cuisine française traditionnelle, servie dans l'esprit des brasseries d'autrefois.
