Découvrez l'histoire fascinante de ce magnifique couteau de vigneron récemment arrivé, racontée par Thomas Vicente, co-fondateur du Verre Volé. Avec des mots choisis avec soin et de belles photographies argentiques prises par lui-même, laissez-vous séduire par ce voyage intime entre amoureux du vin et de l'artisanat français.
"L'idée était d'avoir un outil avec lequel je voyage tout le temps, et que j'ai toujours dans la poche. Utile pour la vigne, comme pour couper un morceau de saucisson sur un coin du tonneau. Départ en train de Paris pour Toulouse, ma ville d'origine. Trajet en voiture avec mon papa (Bob), jusqu'aux vignes de Nicolas Carmarans, vigneron dans l'Aveyron avec qui nous travaillons depuis plus de 15 ans. Nous avons récupéré des douelles de tonneau en chêne pour faire les manches des couteaux. Puis, le lendemain, direction Marcillac, à une petite heure de route, pour apporter à la coutellerie "Le Liadou du Vallon" ces bois pour la création d'un couteau de poche.
"L'idée était d'avoir un outil avec lequel je voyage tout le temps, et que j'ai toujours dans la poche. Utile pour la vigne, comme pour couper un morceau de saucisson sur un coin du tonneau. Départ en train de Paris pour Toulouse, ma ville d'origine. Trajet en voiture avec mon papa (Bob), jusqu'aux vignes de Nicolas Carmarans, vigneron dans l'Aveyron avec qui nous travaillons depuis plus de 15 ans. Nous avons récupéré des douelles de tonneau en chêne pour faire les manches des couteaux. Puis, le lendemain, direction Marcillac, à une petite heure de route, pour apporter à la coutellerie "Le Liadou du Vallon" ces bois pour la création d'un couteau de poche.
Deux mois plus tard, les bois ont eu le temps de sécher, les couteaux d'être façonnés, artisanalement bien sûr.
Je réalise ici un rêve de gosse car, depuis petit, chez moi, nous avions la tradition d'avoir un couteau de poche ; je conserve les miens bien précieusement.
Je souhaitais partager cela avec les passionnés de bonnes chairs et de bons vins.
Je garde précieusement un exemplaire pour mon fils de 6 ans, quand il sera en âge d'en avoir un lui aussi."
