Au Bouillon Pigalle, les œufs mayonnaise sont un plat culte, et ils deviennent ici de joyeuses caricatures signées par l'illustrateur bien-aimé Jean-Michel Tixier. Le talon et la pointe jaune soleil rappellent le cœur fondant de la recette, tandis que le logo rouge vif du Bouillon signe discrètement le motif.
Un souvenir à porter, fait de repas partagés, de serveurs affairés et de grandes salles pleines de rires, avec nettement moins de mayonnaise.
Bouillon Pigalle est une institution vivante du 18ᵉ arrondissement qui perpétue l’esprit des grands bouillons parisiens du XIXe siècle. À deux pas du Moulin Rouge et du Sacré-Cœur ce lieu populaire revisite avec modernité et fidélité une tradition chère à Paris : celle des repas généreux, accessibles à tous, servis dans une ambiance animée et chaleureuse.
Derrière ses grandes baies vitrées, on retrouve l’âme des anciens bouillons: ses banquettes rouges emblématiques, ses chaises Gatti & Thonet et ses serveurs virevoltant dans leurs uniformes traditionnels qui filent entre les tables dans une atmosphère toujours en mouvement.
Ce Bouillon moderne revisite le concept traditionnel des bouillons parisiens du XIXe siècle. Très fréquenté pour ses prix ultra-abordables, Bouillon Pigalle attire une clientèle éclectique autour d'une carte fidèle qui rend hommage aux classiques de la cuisine de brasserie : poireaux vinaigrette, œufs mayonnaise, bœuf bourguignon, confit de canard ou encore riz au lait. Le tout peut s’accompagner d’un verre de vin servi à prix doux.
Plus qu’un restaurant, Bouillon Pigalle incarne un art de vivre à la française: généreux, accessible, et joyeusement désuet.
- Adresse : 22 Boulevard de Clichy, 75018 Paris
- Catégorie : Cuisine française traditionnelle - Abordable
- Date de création : 2017
- Fondateur : Pierre & Guillaume Moussié
- Chef de cuisine : Martin Sos
- Capacité : 350
- Horaires d’ouverture : Tous les jours, de 12h00 à 0h00
- Téléphone : 01 42 59 69 31
- Site : bouillonlesite.com
- Réservations : bouillonlesite.com
- Instagram : @bouillonlinsta
- Plats signature :Œufs mayonnaise, bœuf bourguignon & profiterole
