À la Brasserie Dubillot, le grand torpilleur trône au centre de la table et réunit les affamés autour de généreux plats à partager, à la française : entrecôte au poivre, volaille sauce Albufera, côte de porc ou gigot d'agneau au barbecue.
Une icône des grandes tablées de la brasserie, désormais à garnir chez vous, pour les longs déjeuners comme pour les dîners animés. L'appétit, comme toujours, n'est pas fourni.
Rue Saint-Denis, dans le 2e arrondissement de Paris, la Brasserie Dubillot et ses restaurants frères de la Nouvelle Garde modernisent la brasserie française classique. Ouverte en 2021 par Charles Perez et Victor Dubillot, cette nouvelle institution de 220 couverts s'est rapidement imposée comme un lieu incontournable du quartier, grâce à une cuisine de bistrot simple, élaborée avec des produits de qualité et de saison.
La spécialité de la maison est la viande grillée, préparée sur un gril au feu de charbon par le chef Céleste Martin. Le décor ludique et kitsch, autant que l'excellente cuisine, insufflent une énergie nouvelle à la tradition culinaire française, tous les jours de la semaine.
- Adresse : 222 Rue St Denis, 75002 Paris
- Catégorie : Cuisine traditionnelle française - De Saison
- Date de création : 2021
- Head Chef : Céleste Martin
- Fondateur : Charles Perez & Victor Dubillot
- Capacité : 220
- Horaires d’ouverture : Tous les jours, de 09h00 à 11h00
- Téléphone : 01 88 61 51 24
- Site : lanouvellegarde.com
- Réservations : lanouvellegarde.com
- Instagram : @lanouvellegarde
