E. Dehillerin, ustensiles de cuisine de la rue Coquillière depuis 1820

E. Dehillerin, magasin d’ustensiles de cuisine de la rue Coquillière, fait remonter son origine à 1820, année d’ouverture d’une ancienne boutique reprise par la maison. Dans les années 1880, Eugène de Hillerin acquiert une quincaillerie au 1, rue Montmartre et un atelier de chaudronnerie au 7, rue du Bouloi.

En 1890, la quincaillerie s’installe rue Coquillière, près des Halles, dont les restaurateurs sont les premiers clients, avant l’Élysée et de nombreux palaces parisiens. La maison obtient une médaille d’or en 1894 et équipe au début des années 1930 les chambres froides du paquebot Normandie. Julia Child admire le magasin et y attire, depuis, de nombreux visiteurs américains.

Après la mort d’Eugène en 1902, sa veuve Augustine tient la maison jusqu’au retour de leur fils Maurice, en 1919. Résistant, Maurice est déporté à Buchenwald-Dora, où il meurt en 1944. Son fils Jean entre dans la maison en 1949 ; Éric et Édouard, arrière-petits-fils du fondateur, la dirigent aujourd’hui.

Au 18-20, rue Coquillière, dans le 1ᵉʳ arrondissement, le magasin propose des cuivres et tous les ustensiles de la cuisine, fidèle à sa devise : un modeste concours à la promotion de la cuisine française.