Cheval d'Or

Derrière une façade restée inchangée, le Cheval d'Or, restaurant historique du 19e arrondissement ouvert en 1987, a pris un nouvel élan en 2023 sous l'impulsion de Crislaine Medina, Nadim Smair, Hanz Gueco et Luis Andrade. Ce restaurant chinois emblématique propose aujourd'hui une cuisine qui marie les traditions française et chinoise. Le menu rend hommage à ses origines tout en s'autorisant des réinterprétations éclectiques de grands classiques, comme le croque-madame revisité aux crevettes, œufs frits et huile pimentée.

Les convives suivent le travail du chef Hanz Gueco depuis la salle, animée par une cuisine ouverte. Les accents rouges sur briques apparentes composent une atmosphère chaleureuse, et une place au bar offre une vue au premier rang sur les fourneaux.