Harry’s New York Bar, bar à cocktails de la rue Daunou depuis 1911

Le Harry’s New York Bar, bar à cocktails de la rue Daunou, ouvre le 26 novembre 1911, jour de Thanksgiving. Le jockey américain Tod Sloan y fait remonter un comptoir en acajou démonté à New York et baptise l’ensemble « New York Bar ».

Sloan engage Harry MacElhone, barman écossais formé au Ciro’s de Londres, qui rachète le bar en 1923 et lui donne son prénom. Le French 75, le White Lady, le Bloody Mary et le Side Car naissent derrière son comptoir. En 1924, une annonce du Herald Tribune apprend aux Américains à dire au chauffeur « Sank Roo Doe Noo ». Hemingway, Coco Chanel, Humphrey Bogart et le duc de Windsor y prennent place.

Depuis 1924, le bar organise un vote factice avant chaque élection présidentielle américaine. Harry transmet la maison à Andrew, qui la passe à Duncan ; Franz-Arthur MacElhone, arrière-petit-fils d’Harry, la dirige aujourd’hui et a ouvert une adresse à Cannes en 2020.

Entre l’avenue de l’Opéra et la rue de la Paix, le bar sert plus de 400 cocktails et une cave de plus de 350 whiskies. Le soir, dès 22 heures, le piano bar fait entendre du jazz ; George Gershwin aurait composé Un Américain à Paris sur son piano.