Le Wepler, brasserie de la place de Clichy depuis 1892

Le Wepler, brasserie de la place de Clichy, devient une brasserie en 1892. La maison remonte pourtant à 1818, quand Conrad Wepler, marchand de vin et traiteur venu d’Allemagne, s’installe aux Batignolles, avant de traverser la rue en 1832 puis de gagner la place.

Apollinaire, Picasso, Modigliani, Toulouse-Lautrec et Utrillo s’y retrouvent. Vuillard peint le café vers 1908, Bonnard travaille à travers sa devanture en 1912. Céline ouvre le Voyage au bout de la nuit dans ses murs, Henry Miller en fait son repère dans Jours tranquilles à Clichy, Truffaut y filme Les Quatre Cents Coups.

Réquisitionné pendant l’Occupation, le Wepler cède une partie de ses salles à Pathé en 1956. L’Aveyronnais Charles Bessière le rachète en 1976 ; son fils Michel crée en 1998 le prix Wepler avec la librairie des Abbesses. Le groupe Joulie reprend la maison en 2017.

Spécialiste des fruits de mer, la brasserie sert chaque année des centaines de milliers d’huîtres. En 2026, des travaux importants rénovent ses cuisines et sa salle, dont le décor est repris dans l’esprit du début du XXᵉ siècle. Elle fait face au carrefour de Clichy, au pied de Montmartre.