Voici l'assiette signature du Bistrot Paul Bert, souvent dérobée et échangée sous le manteau entre épicuriens, réalisée par Bernardaud à Limoges. Avec ses 16 cm, cette assiette plate présente les accompagnements ou le pain et le beurre, et se place traditionnellement à gauche des couverts. Vous pouvez désormais en posséder une en toute honnêteté, et installer un coin de ce bistrot parisien bien-aimé à côté de vos propres couverts.
Bistrot Paul Bert
Ouvert en 1997 rue Paul Bert, dans le 11e arrondissement, le Bistrot Paul Bert dispose de l'une des salles les plus charmantes de Paris et d'une clientèle des plus agréables : les nouveaux venus ont l'impression d'entrer dans le bistrot parisien de leurs rêves. Dirigée par Bertrand Auboyneau et Gwenaëlle Cadoret, la maison confie ses fourneaux au chef Thierry Laurent.
Sa carte puise directement dans le répertoire classique du bistrot : steak frites, andouillette, soufflé et tarte Tatin, sans oublier le steak au poivre, plat signature de la maison. Face à bien d'autres bistrots, Paul Bert se distingue par un approvisionnement en produits de première qualité et une cuisine soignée. La salle ouvre du mardi au samedi, midi et soir.
