Square Gardette, dans le 11e arrondissement, le Bar Principal appartient au duo franco-brésilien Ninon Lecomte et Lucas Baur de Campos. Ce sweat-shirt à capuche blanc arbore le logo du bar sur le devant et, au dos, le vrai remède illustré par Ninon, où un serpent et une fiole symbolisent la guérison. Soigneusement confectionné et fait pour durer des années, c'est un hommage intemporel aux cocktails de la maison. Existe aussi en vert.
Bar Principal
Après le restaurant Brutos, ouvert en 2017, Lucas Baur de Campos et Ninon Lecomte inaugurent en 2021 le Bar Principal dans le local attenant, toujours face au square Gardette, dans le 11e arrondissement de Paris. Le lieu rend hommage aux botecos du Brésil, pays d'origine du duo : on y grignote avec précision des dés de tapioca et leur fameux « not smash burger ».
Derrière le comptoir, le mixologue Maxime Hinckel compose une carte de cocktails pointue, complétée d'une sélection de vins nature, pensée pour le début, le milieu et la fin de soirée. Sans réservation, le bar ouvre tous les jours en fin d'après-midi ; la meilleure place reste un tabouret au comptoir, à regarder couler les boissons.
