Adoré des habitués du quartier comme des voyageurs du monde entier, le Bistrot Paul Bert se reconnaissait jusqu'ici à son assiette Bernardaud, à sa bouteille en néon rouge et à son patron charismatique. Sa signature officielle, dessinée par Kevin Lhuissier, habille désormais ce T-shirt noir d'une grande qualité, soigneusement fini et fait pour durer des années. Un ravalement de façade des plus réussis.
Bistrot Paul Bert
Ouvert en 1997 rue Paul Bert, dans le 11e arrondissement, le Bistrot Paul Bert dispose de l'une des salles les plus charmantes de Paris et d'une clientèle des plus agréables : les nouveaux venus ont l'impression d'entrer dans le bistrot parisien de leurs rêves. Dirigée par Bertrand Auboyneau et Gwenaëlle Cadoret, la maison confie ses fourneaux au chef Thierry Laurent.
Sa carte puise directement dans le répertoire classique du bistrot : steak frites, andouillette, soufflé et tarte Tatin, sans oublier le steak au poivre, plat signature de la maison. Face à bien d'autres bistrots, Paul Bert se distingue par un approvisionnement en produits de première qualité et une cuisine soignée. La salle ouvre du mardi au samedi, midi et soir.
