Fondé en 1957, Chez René est l'institution de Saint-Germain qui a gardé son caractère authentique et son bœuf bourguignon légendaire. Cette assiette creuse en porcelaine blanc cassé offre une silhouette classique et un liseré rouge vif, avec la délicate typographie de Chez René et la date d'ouverture inscrite au revers.
Idéale pour une salade, un dessert ou un bourguignon façon René, c'est une pièce de collection qui fait entrer chez vous l'âme d'une vraie table parisienne.
Chez René est une institution de Saint-Germain dont l'histoire remonte à 1896. Le restaurant actuel a été fondé en 1957 par Adrienne et René Cinquin, originaires du Beaujolais et animés d'un profond respect de l'art de vivre à table. Chéri des intellectuels et des artistes, il a accueilli Alberto Giacometti, Ernest Hemingway ou encore François Mitterrand.
Véritable bistrot du Beaujolais, l'établissement a préservé son atmosphère intemporelle : une cuisine généreuse et faite maison, préparée à l'ancienne avec des produits locaux. Foie de veau au Beaujolais ou bœuf bourguignon « façon René » se dégustent entre affiches anciennes, sols en mosaïque et nappes blanches, tandis que le menu s'écrit encore à la craie sur un tableau noir.
- Adresse : 14 boulevard Saint-Germain, 75005 Paris
- Catégorie : Bistrot du Beaujolais
- Date de création : 1957
- Fondateurs : Adrienne et René Cinquin
- Directeur : Maxime Paul
- Horaires d’ouverture : Mardi - Samedi, de 12h à 14h30 & de 19h à 23h
- Téléphone : 01 43 54 30 23
- Site : Icep.fr
- Réservations : Icep.fr
- Instagram : @chezrene1957
- Plats signature : Pot-au-feu & Mousse au chocolat Valrhona « René »
