Brasserie Des Prés
C'est dans le très convoité quartier de Saint-Germain-des-Prés, cour du Commerce Saint-André, que la Brasserie Des Prés s'est enracinée en 2023, sous l'impulsion de Charles Perez et Victor Dubillot, fondateurs de la Nouvelle Garde. Façade en bois brut, charmant mobilier Drucker, large comptoir avec vue plongeante sur la cuisine ouverte : elle a tout gardé du charme de l'ancien.
Si bien que les emblématiques pâtés en croûte et autres saucisses-purée s'y frottent pour la première fois aux grands classiques bourgeois de la cuisine française, comme la volaille au vin jaune ou le filet de bœuf sauce poivre. Ouverte tous les jours de 11h30 à minuit, la maison abrite au dernier étage Grouvie, son bar à cocktails.
