Fondé en 1957, Chez René est l'institution de Saint-Germain qui a gardé son caractère authentique et son bœuf bourguignon légendaire. Cette assiette creuse en porcelaine blanc cassé offre une silhouette classique et un liseré rouge vif, avec la délicate typographie de Chez René et la date d'ouverture inscrite au revers.
Idéale pour une salade, un dessert ou un bourguignon façon René, c'est une pièce de collection qui fait entrer chez vous l'âme d'une vraie table parisienne.
Chez René est une institution emblématique du quartier de Saint-Germain, dont l’histoire remonte à 1896. Le restaurant comme nous le connaissons aujourd’hui a été fondé en 1957 par Adrienne et René Cinquin, originaires du Beaujolais animés par un profond respect de la tradition et de l’art de vivre à table.
Lieu chéri des intellectuels et des esprits créatifs parisiens, Chez René a accueilli des figures emblématiques telles que le sculpteur Alberto Giacometti, l’écrivain Ernest Hemingway ou encore l’ancien président français François Mitterrand.
Véritable Bistrot du Beaujolais, l’établissement a su préserver son atmosphère intemporelle en proposant une cuisine généreuse et faite maison, élaborée selon des méthodes traditionnelles et à partir de produits locaux.
Des plats emblématiques comme le foie de veau au Beaujolais ou le bœuf bourguignon « façon René » se dégustent dans un cadre chaleureux, aux murs ornés d’affiches anciennes, aux sols en mosaïque et aux nappes blanches traditionnelles, tandis que le menu s’inscrit encore à la craie sur un tableau noir, comme au premier jour.
- Adresse : 14 boulevard Saint-Germain, 75005 Paris
- Catégorie : Bistrot du Beaujolais
- Date de création : 1957
- Fondateurs : Adrienne et René Cinquin
- Directeur : Maxime Paul
- Horaires d’ouverture : Mardi - Samedi, de 12h à 14h30 & de 19h à 23h
- Téléphone : 01 43 54 30 23
- Site : Icep.fr
- Réservations : Icep.fr
- Instagram : @chezrene1957
- Plats signature : Pot-au-feu & Mousse au chocolat Valrhona « René »
