Hôtel de Crillon, palace de la place de la Concorde depuis 1909

L’hôtel de Crillon ouvre en 1909 au 10, place de la Concorde, derrière la façade dessinée en 1758 par Ange-Jacques Gabriel pour Louis XV. L’hôtel particulier, bâti en 1775 par Louis-François Trouard pour le duc d’Aumont, appartient aux comtes puis ducs de Crillon de 1788 à 1906.

Acheté en 1906 par la Société du Louvre, il est transformé par Walter-André Destailleur et accueille ses premiers voyageurs le 12 mars 1909. Le pacte de la Société des Nations y est signé en 1919. Winston Churchill, Richard Nixon ou Hirohito y descendent, et l’équipe de France y présente la Coupe du monde en 1998.

La famille Taittinger le réunit en 1973 au Lutetia et au Martinez. César dessine son bar en 1982. Fermé le 31 mars 2013, le Crillon est restauré quatre ans durant par Aline Asmar d’Amman et ses décorateurs, avec le concours de Karl Lagerfeld, et la maison rouvre le 5 juillet 2017 sous l’enseigne Rosewood.

Sur la place de la Concorde, à l’angle de la rue Boissy-d’Anglas, le palace garde ses salons historiques du XVIIIᵉ siècle. On y prend un verre au bar Les Ambassadeurs, le thé au Jardin d’Hiver, on dîne chez Nonos par Paul Pairet, et une piscine est creusée en sous-sol.