Le Bistrot Paul Bert est aimé autant pour sa cuisine que pour son atmosphère, par les habitués du quartier comme par les visiteurs du monde entier. Son identité tenait jusqu'ici à sa célèbre assiette Bernardaud, à la bouteille de néon rouge de sa façade et à son patron charismatique, jamais à un véritable logo. Sa signature, redessinée par Kevin Lhuissier, orne désormais ce sweat-shirt à capuche noir inspiré des années quatre-vingt : épaules tombantes, sans cordon, épaisseur parfaite et une grande qualité, fait pour durer.
Le Bistrot Paul Bert dispose de l'une des salles à manger les plus charmantes et de la clientèle les plus agréables de la ville, donnant l'impression aux visiteurs novices d'être dans le bistrot parisien de leurs rêves. Leur menu est directement issu du livre de recettes classiques du bistrot, avec des options comme le steak frites, l'andouillette, le soufflé et la tarte Tatin. Comparé à de nombreux autres bistrots, Paul Bert brille par son approvisionnement en ingrédients de qualité supérieure et sa cuisine soigneuse.
- Adresse : 18 rue paul bert, 75011 Paris
- Catégorie : Brasserie - Cuisine traditionnelle française
- Date de création : 1997
- Chef de cuisine : Thierry Laurent
- Directeur : Bertrand Auboyneau & Gwenaëlle Cadoret
- Horaires d’ouverture : Mardi - Samedi de 12h à 14h & 19h30 à 22h30
- Téléphone : +33(0)1 43 72 24 01
- Site : bistrotpaulbert.fr
- Réservations : +33(0)1 43 72 24 01
- Instagram : @bistrotpaulbert
- Plats signature : Steak au poivre
