Au Café des Ministères, on peut s’attendre à une combinaison de tradition et de qualité, avec une approche moderne, désormais dirigé par le couple Jean et Roxane Sévègnes. Ce duo culinaire a repris cette institution renommée en 2019, recevant des éloges unanimes pour la nouvelle vie insufflée dans le menu classique français par le chef formé par Ducasse.Le menu, d'apparence modeste, s’enrichit de sauces savoureuses et de touches modernes, tout en respectant la saisonnalité des produits. Le Café des Ministères est rapidement devenu une institution incontournable à Paris, il est donc indispensable de réserver à l’avance!