Paradis Latin, cabaret du Quartier latin depuis 1803

Le Paradis Latin, cabaret du Quartier latin, remonte à 1803, année où ouvre le théâtre Latin que Napoléon Bonaparte, Premier consul, a fait bâtir rue des Fossés-Saint-Victor, sur les ruines du collège fondé en 1302 par le cardinal Lemoine.

Vers 1830, sa taverne, surnommée l’Abreuvoir littéraire, reçoit Victor Hugo, Alexandre Dumas, Honoré Daumier et Prosper Mérimée ; Balzac en fait le décor d’un passage des Illusions perdues. Incendié en 1870, le théâtre reste en ruines dix-sept ans. Une filiale de Gustave Eiffel le reconstruit, et le Paradis Latin est inauguré le 20 janvier 1889, avec Yvette Guilbert à l’affiche.

La grande salle ferme en 1894 et devient l’atelier du verrier Charles-Louis Leune, qui protège la coupole sous un faux plafond. En 1973, le promoteur Jean Kriegel la redécouvre et rouvre le cabaret d’après les plans d’Eiffel : la revue Paris Paradis y triomphe en 1977. Walter Butler en est propriétaire depuis 2018.

Dans le 5ᵉ arrondissement, sous la coupole où se lisent les mots Opérette, Ballet, Pantomime et Excentricités, la maison sert un dîner et présente L’Oiseau Paradis, la revue de Kamel Ouali, ainsi qu’un spectacle pour les familles.